Ingrédients
Cuisson
Dans un wok ou une cocotte arrondie, faire fondre à feu très doux l'huile de palme.
Ajouter la farine de pois chiche, la cardamome finement pilée et la cannelle râpée. Remuer et presser sans interruption, à l'aide d'une spatule métallique épousant bien le wok.
Après quelques minutes, ajouter éventuellement des amandes, noix de cajou ou autres et continuer à touiller jusqu'à l'obtention d'une pâte beige foncé et à l'odeur succulente.
Ajouter le sucre après avoir éteint la source de chaleur et mélanger rapidement en pressant avec le dos de la spatule.
Mouler à plat en tassant bien. se conserve des semaines.
Important: pendant la cuisson, feu doux, et remuer constamment toute la surface du wok, sinon, ça brûle très vite!
NB: nous vous recommandons d'utiliser des ingrédients biologiques et de l'huile de palme "éthique", pour votre santé et celle de notre planète!